Sopa de ajo.

 

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Ya sí que se ha instalado el invierno. Y con él, vuelven las ganas de coger la cuchara y disfrutar de platos calentitos. A veces disponemos de más tiempo para elaborarlos y otras no. Esta sopa es para esos momentos en los que nos apetece algo sencillo y rápido, pero no por ello menos rico.

No sabría decir exactamente cuantos años hacía que no comía esta sopa, pero a partir de ahora estará presente en nuestra mesa más a menudo. Por su exquisito sabor y porque estás pensando en hacerla y sin darte ni cuenta la tienes terminada.

Los ingredientes son mínimos, con lo cual el gasto también. Qué más se puede pedir?.

Pues vamos a ello.

Un inciso. Yo he utilizado la Thermomix, pero utilizando una sartén, una olla y los mismos ingredientes, es igual de fácil. No os desaniméis.

INGREDIENTES:

50 gr. de aceite de oliva.

6 dientes de ajo laminado.

800 gr. de caldo de pollo(que en su defecto podemos sustituir por agua y dos pastillas de caldo)

1 cucharada sopera de pimentón.

80 gr. de pan (del día anterior mejor).

2 huevos grandes ó  3 medianos.

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Después añadimos los ajos y sofreímos 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporamos el pan y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Le toca el turno al pimentón, que lo añadiremos por el bocal en los últimos segundos.

 Añadimos el liquido, el caldo de ave o el agua y la pastilla de caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Acabado el tiempo, incorporamos los huevos y mezclamos 5 segundos, velocidad 2. Dejamos reposar unos minutos dentro del vaso, sin bajarlo de la máquina, y servimos muy caliente.

Si te gusta la sopa de ajo con el huevo entero, cuando acabe la cocción añade los huevos enteros y el pan pero no mezcles.

Y si quieres hacerla al estilo tradicional, pon una olla con el agua al fuego. Si tienes caldo preparado ponlo que vaya calentando. Mientras tanto pon la sartén con el aceite. Sofríe los ajos. Añade la mitad del pan y rehoga. Vuelca en la olla y deja que hierva unos quince minutos. Cuando esté añade el resto del pan, rectifica de sal y añade los huevos. Tapa la olla un par de minutos y a comer. (Si te gusta que los huevos no queden enteros, mézclalos antes de tapar la olla).

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Tarta de arroz con leche.

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Cuando se acerca el fin de semana y vamos a tener visita, a mi por lo menos, se me empieza a inundar la mente pensando en un sinfín de postres para acompañar al cafelito de la tarde. Y como lo que no quiero es pasar demasiado tiempo en la cocina (los postres realmente no son mi fuerte), pues a echarle imaginación. Y a preguntar a google, que ese sí que lo sabe todo. Y en eso creo que todos/as estamos de acuerdo.

Así que con imaginación y un poquito de ayuda, vamos a preparar esta rica y facilísima tarta de arroz con leche con pasta brisa. Recuerdo que la primera vez que la hice fue con hojaldre, y aunque con pasta brisa no está mal, me quedo con el hojaldre.

INGREDIENTES: 

- 1 lámina de pasta brisa (yo la he comprado)

– 180 gr. de arroz.

– 1l. de leche (cualquier tipo de leche)

– 2 palos de canela

– la cáscara de un limón (yo echo sólo un trozo, sin nada de piel blanca)

– 130 gr. de azúcar

– canela molida.

 

PREPARACIÓN:

Haremos el arroz con leche, ya sea con thermomix (en el indice puedes encontrar la receta) o sin ella.

Mientras precalentamos  el horno a 180º, untamos un molde con un poco de mantequilla y lo forramos con la pasta brisa. Metemos al horno y cuando esté tostadita sacamos, en unos treinta minutos aproximadamente. Para hacer la tarta se aconseja que tanto la masa como el arroz no estén demasiado calientes. Por eso yo recomiendo que el arroz con leche se haga unas horas antes, porque la pasta tarda muy poco en enfriar, así el arroz con leche estará templado, y la tarta templada está más rica.

Cuando tengamos las dos cosas preparadas es tan fácil como rellenar la base y dejar reposar. Yo la preparé la víspera y para el día siguiente estaba perfecta. Pero ya nos costó no meter el dedo para probar.

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Thermomix. Arroz con leche.

Hoy he preparado arroz con leche, porque nos gusta a todos, y porque para una cena de domingo, con algo de fruta, es más que suficiente.

La receta de hoy no es la que suelo hacer habitualmente. Yo hago la del libro Thermomix 31, pero para probar la de mis amigas de Thermorecetas, he cambiado a ver que tal.

La leche que  he utilizado es desnatada, en vez de la de soja que viene en la receta y he prescindido de las pasas porque no nos gustan demasiado. Leer el resto del artículo »

Una vida contigo….2ª parte

No me digas nada- dijo ella- Sé que tendrás  que marcharte.

No te pido que pienses en un futuro, sino en un presente. El futuro no existe, no puede existir sin ti y sin mi.

Aquellas palabras eran como un martillo golpeando sin ningún escrúpulo su mente. 

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Una vida contigo…..1ª parte

Todo ocurrió tan inesperadamente, que no quedó tiempo para despedidas.

A lo mejor era eso lo que realmente querían. No tener que sufrir al verse obligados a alejarse.

Fue algo tan intenso lo que vivieron, tan especial, tan tierno, tan único para los dos, que ya ninguno sería capaz de olvidarlo………

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Albóndigas al horno en salsa de tomate.

Albondigas con tomate

Nos encantan las albóndigas. De cualquier tipo. Ya he probado a hacer varias recetas y siempre han sido un éxito. Con lo cual estas no iban a ser menos. Y además, como estamos con lo de la alimentación sana, al estar cocinadas al horno el contenido en grasas es nulo, exceptuando claro, el tipo de carne que se utilice.

Se preparan en un momento, porque mientras se están horneando, estamos preparando la salsa y ambas cosas están hechas casi al mismo tiempo.

Así que, ¿a qué estáis esperando para empezar?

INGREDIENTES:

  • 400 g. de carne picada.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 huevo
  • Una ramita de perejil.
  • Dos trozos de pan (como media baquette finita) del día antes.
  • Medio vaso de leche pequeño.
  • Una cucharadita (de postre) de sal.
  • Una cucharada de azúcar.
  • Tres cucharadas de aceite de oliva.
  • 800 g. de tomate natural.
  • 2 cebollas medianas.
  • Un plato de postre de pan rallado.

PREPARACIÓN:

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Ponemos en un bol el huevo y batimos. Le añadimos los ajos picados muy pequeños (con una picadora están en un momento, incluso podemos añadir el perejil y hacer a la vez). Agregamos la carne a la que habremos puesto un poquito de sal y mezclamos bien.

En otro bol ponemos la leche y remojamos el pan (debe ser del día anterior como mínimo). Escurrimos el exceso de leche y vamos añadiendo a la carne. Mezclamos otra vez. La mezcla debe quedar blandita y jugosa, porque al ir al horno se reseca más. Así que si queremos podemos añadir lo que sobre de leche.

Empezamos a formar bolas con la mezcla (si nos ayudamos con dos cucharas es muy cómodo) y vamos envolviéndolas con pan rallado. Las colocamos en una bandeja de horno.

Y en tan sólo quince minutos a 180 están listas.Si son bolitas más bien pequeñas. Si las hacéis más gorditas igual 20 minutos. Sólo hay que abrir el horno y comprobar pinchando una. No deben estar muy hechas.  Las mías estaban en quince minutos y solo precalenté cinco minutos el horno.

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Mientras se hacen las albóndigas picamos la cebolla, la ponemos en una sartén con el aceite y dejamos pochar. Añadimos el tomate, le ponemos un poco de sal, y tapamos unos diez minutos. Como ya habremos sacado las albóndigas del horno, antes de añadirlas al tomate, le ponemos  azúcar y movemos.

Introducimos las albóndigas en la salsa y añadimos un poco menos de medio vaso de agua. Tapamos y dejamos cinco minutos al fuego, o apagamos la vitro y dejamos reposar.

Lo dicho. Buenísimas.

En principio esta receta es para cuatro personas, añadiendo una guarnición de lo que cada uno quiera. Para nosotros, que somos tres, casi casi que no han sido suficientes.

 

 

 

Pastel de verdura “tó lait”

Pues sí. Otra vez me ha dado la vena culinaria. Es como todo. A veces apetece y otras no. Aunque, lo que realmente me importa, es disfrutarlo. Si no es así, ni siquiera lo intento.

Esta receta es super sencilla y rápida, a la vez que sana, así no tendremos excusa para no hacerla. Sí, lleva nata y queso, pero como tenemos la gran suerte de poder encontrar todo tipo de productos bajos en calorías y sin gluten, es “tó lait” y apta para celíacos. Es la primera vez que la cocino, y tengo la certeza de que no será la última.

Vamos a ello.

 

Ingredientes (6p)

  •  2 puerros.
  • 1/2 cebolla.
  • 4 zanahorias.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 patata.
  • 6 huevos.
  • 300 ml de nata.
  • 100 g de queso emmental rallado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cubilete de aceite de oliva.
  • Para acompañar: crema de vinagre balsámico o tomate frito.

 

Preparación

(Aconsejo leer la receta antes de realizarla)

Pelamos las zanahorias, lavamos y troceamos todas las verduras y las introducimos en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

Añadimos el aceite y la sal y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Esta receta acepta todo tipo de verdura. Yo tenía un poco de menestra de ayer y la he aprovechado (como un plato de postre mediano) así que no le he puesto la patata.

Al terminar, he aumentado el tiempo, 5 minutos más, temperatura varoma, velocidad 1 y he añadido al vaso la menestra. Tampoco le he puesto el puerro, aunque sé que le aportaría buen sabor, pero no tenía. Lo he sustituido por berenjena.

Añadimos los huevos y la nata  baja en grasa y sin gluten). Lo batimos todo 10 segundos, velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un molde para microondas.

Añadimos el queso rallado (también bajo en grasa y sin gluten) en la superficie. (cualquier tipo de queso, el que más os guste o el que tengáis a mano)

Introducimos en el microondas. Yo lo he puesto 10 minutos en potencia 1.000. Pero estará hecho cuando, al introducir una aguja o la punta de un cuchillo, salga limpia. Id probando según la potencia de vuestro microondas y vais añadiendo más minutos si es necesario.

Puede servirse caliente o frío.

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Cita. Paulo Coelho.

Nunca desistas de un sueño……………

 

…….Sólo trata de ver las señales que te lleven a él.

Reflexión.

Paso a paso….

………………..escalón a escalón…………..

ielo y tierra dos

 

derribando mitos…………………llegaremos al cielo.

Citas.

dali4

“Original es aquello que vuelve a la simplicidad de las primeras soluciones”.