Las historias o anécdotas, surgen todos los días, a cualquier hora, en cualquier momento y en cualquier lugar.
Es por eso que hoy, pensando en preparar la comida, me haya ocurrido algo………un tanto divertido.
Como hay que empezar por el principio, para que se entiendan bien las cosas, es justo lo que voy a hacer. Leer el resto del artículo »
De nuevo la Navidad nos hace su visita anual.
Podría decir lo mucho y lo poco de bueno y de malo que trae con ella, pero no, hoy no me voy a detener ahí.
Me voy a parar en un aroma, el del cacao caliente.
El que nos lleva a recordar tardes de invierno en casa de los yayos, al abrigo de una vieja estufa que veía como nuestras manos cambiaban de color al acercarnos.
El que lograba que la casa de los tíos fuese punto de reunión de todas las tardes de domingo, revoloteando alrededor de una mesa, a la que la vista no nos daba a alcanzar, ni siquiera de puntillas, la de manjares tan ricos que sin poder distinguirlos, sólo el olor te hacía desmayar.
Cuantos recuerdos pueden venir a visitarnos cuando percibimos algo con cualquiera de nuestros sentidos.
A mi se me agolpan tantos que podría llenar unas miles de páginas con ellos. Pero hoy no.
Hoy me he propuesto hacer algo que sea típico de estas fechas, que está relacionado con ese olor, y entre otras muchas cosas, me he encontrado con un turrón de avellanas, que además de contener mis dos ingredientes favoritos, tiene una pinta que no se puede resistir.
Es facilísimo, te ocupa poco tiempo y el resultado es demasiado óptimo para no caer en la tentación.
Y para muestra, por supuesto, unas cuantas imágenes del momento. Inolvidable.
INGREDIENTES:
- 250g de chocolate fondant, partido en trozos grandes.
- 250g de chocolate con leche, partido en trozos grandes.
- 80g de manteca de cerdo.
- 200g de avellanas enteras.
ELABORACIÓN:
Ponemos los chocolates en el vaso y se programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
Incorporamos la manteca 5 minutos, 37º, velocidad 2
Echamos al vaso las avellanas y mezclamos 15 segundos, velocidad 3
Forramos con un folio o papel de hornear 2 cajas de madera o moldes rectangulares y volcamos el contenido (yo he utilizado un tupper rectangular y un folio). Extendemos la mezcla rellenando todas las esquimas y alisamos la superficie. Dejamos enfriar y ya tenemos un riquísimo turrón de avellanas. Así de sencillo.
A disfrutarlo.
Hace un par de días que fui a la compra ya pensando en esta receta, con lo cual, lo primero que metí en el cesto fue el brócoli.
Los demás ingredientes, por lo general, se suelen tener, ya sea en mayor o menor cantidad. Aún así, yo revisé mi despensa por si las moscas.
A ver que opinan mis conejillos de indias, normalmente no se me quejan, son divinos.
La pasta es algo que nos gusta a todos y la comemos de cualquier manera.
INGREDIENTES: (4 pers.)
Mientras, cortamos el brócoli en floretes y los vamos colocando en el recipiente varoma.
Colocamos el Varoma en el vaso y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
A continuación, agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.Volvemos a colocar el recipiente Varoma encima.
Cuando termine el tiempo, comprobamos que la pasta está hecha. Quitamos el recipiente varoma y escurrimos la pasta (podemos utilizar el cestillo). La colocamos en una fuente de horno, añadimos un poquito de sal y un chorrito de aceite y espolvoreamos orégano. Removemos bien. Ponemos encima los trocitos de brocoli y los taquitos de jamón york y removemos un poco.
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Sin lavar el vaso hacemos la bechamel. Añadimos el aceite y programamos 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1,. Después echamos la harina y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, , velocidad 1,. Añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal. Trituramos 5 segundos, velocidad 6.
Y ahora programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. (Nos tiene que quedar una bechamel clarita, si no es así, añadid un poquito más de leche y poner unos segundos a velocidad 4).
Ponemos la bechamel por encima, removemos y espolvoreamos con queso rallado.
Metemos al horno hasta que esté doratido por encima ( unos 10-15 minutos).
Es difícil explicar cómo me siento, o posiblemente sea yo quien no quiera saberlo. Dicen los expertos que para averiguar cual es nuestro estado de ánimo y a qué se debe el encontrarnos así, sólo tenemos que hacernos esa misma pregunta a nosotros mismos, detenernos a pensar, y si nos respondemos sinceramente, sabremos la razón.
Yo también me hago esa pregunta, más a menudo de lo que quisiera y rápidamente viene una respuesta encadenada a otra y a otra más, y siempre, y en cada una de ellas busco una excusa para no aceptar, en cierto modo, lo que de sobras sé.
Es mi realidad.
Quiero ser:
Un nuevo amanecer, para poder regalarte;
un mar eterno de incesantes miradas,
unas gotas de lluvia que inunden tus manos,
una efímera lágrima que de paz a tu alma,
un ramo repleto de ternura inmediata,
quiero regalar mi tímida desnudez a tus ojos
y agradecer ese tranquilo silencio.
En casa si se ha de comer carne preferimos que sea de pollo, así que siempre ando buscando recetas en las que poder convertirlo en un auténtico manjar, o simplemente hacerlo más apetecible.
Las albóndigas son un plato que cunde y que es socorrido, puesto que puedes incluso congelar y así tener provisiones en caso de imprevistos.
Me llamó la atención lo de añadirle manzana y no pensé dos veces en que yo tenía que probar.
El resultado ha sido satisfactorio aunque pensé que la manzana le daría un toque de dulzor y no, no se aprecia.
Aún así muy ricas. Eso sí, mi consejo, dejar que evapore un poquito más el vino, yo he puesto el doble de tiempo porque la última vez que hice una receta con vino no fue suficiente con el tiempo indicado.
