Bueno si es que sólo ver la foto de esta rica receta ha sido suficiente para ponerme manos a la obra y cocinarla. Además con lo que nos gusta la verdura en casa, nos vamos a chupar los dedos.
De nuevo y gracias a las amigas de http://www.thermorecetas.com ha sido todo un placer cocinar en casa con la Thermomix.
* INGREDIENTES: (para 6 personas)
- 150 gr. de queso emmental
- 150 gr. de jamón York
- 150 gr. de pimiento rojo
- 150 gr. de pimiento verde
- 100 gr. de cebolla
- 150 gr. de calabacín
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra
- 4 huevos
- 100 gr. de aceite de oliva
- 160 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal
* PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º.
Primero rallamos el queso y para ello lo echamos en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un plato.
Incorporamos el jamón York y lo picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol grande.
Lavamos la verdura y la cortamos en trozos grandes (no quitamos la piel del calabacín). Echamos los trozos de pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla y el calabacín, una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Si nos quedan trozos muy grandes o nos gustan muy picados, programamos 2 segundos más, a la misma velocidad.
Retiramos al bol, junto con el jamón York picado.
Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y el aceite. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Añadimos la harina, la levadura y 70 gr. del queso rallado reservado. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos las verduras y el jamón reservados y mezclamos durante 12 segundos, a velocidad 3.
Si no se ha mezclado todo bien, lo terminamos de hacer con la espátula.
Engrasamos un molde o bandeja de horno (de 38×25 cm. aprox.) con un poco de aceite, echamos la mezcla del vaso y la extendemos por todo el molde o bandeja uniformemente. Espolvoreamos el resto del queso rallado reservado (los 80 gr. restantes) y horneamos durante 20-25 minutos, a 200º.
Dejamos que temple, desmoldamos y servimos.
Yo la acompañé con macedonia de verdura y ensalada. Una delicia.
Las amigas nos animan a que probemos la de “cebolla, morcilla y piñones” que son muy sencillas y rápidas de hacer, pero será en otra ocasión. Aún así les doy las gracias por la recomendación.
Tags: Mi Thermomix y yo.