No puedo imaginarme la vida sin mi Thermomix. De verdad. Pensar en todo el tiempo que me ahorro y que así puedo invertir en mi, además del esfuerzo y pensando sobre todo en la recompensa. Me va ser imposible prescindir de ella.
A lo mejor es que me estoy convirtiendo en Thermoadicta y tengo que aceptarlo. El caso es que me encanta pasar un ratito en la cocina conociendo de antemano los resultados.
Esta vez y debido a la temperatura, apetece algo frío, que no sea ensalada, que lleve gulitas y que se prepare en un tris. Así que lo mejor será hacer unos rollitos de salmón ahumado con una vinagreta de tomate.
Pues sí. Sublime. Y si tienes invitados, ni te cuento como se les queda la cara al ver el plato, pero el saborearlo, es el no va más.
Vamos a comprobarlo.
INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 100 gr de cebolleta cortada en cuartos
- 2 huevos duros pelados
- 75 gr de aceitunas sin hueso
- 150 gr de tomate (cortado en cuartos y sin pepitas)
- 150 gr de palitos de cangrejo
- 200 gr de gulas
- 250 gr de salmón ahumado en lonchas finas
- un pellizco de sal
- 25 gr de azúcar
- 150 gr de aceite de oliva virgen
- 50 gr de vinagre de vino
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso la cebolleta y las aceitunas y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Apartamos a un bol grande y reservamos.
Echamos al vaso sin lavar los palitos de cangrejo y los huevos y trituramos otros 3 segundos a velocidad 4. Sacamos del vaso y lo ponemos en el bol anterior.
Con el vaso limpio echamos el tomate y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Acto seguido incorporamos el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal y programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Terminado este tiempo dejamos templar esta vinagreta o incluso se puede usar fría del todo. Mientras mezclamos las gulas con los ingredientes reservados en el bol. Sobre cada loncha de Salmón, colocamos una porción de la mezcla anterior y enrollamos. Servimos los rollitos salteados con la vinagreta (yo la he puesto sobre cuchara de madera)
Pero no sólo se puede utilizar para este plato, con cualquier ensalada o pasta, queda de maravilla.
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