Después de andar prácticamente todo el verano entre ensaladas y frutas, empezaba a echar de menos la cuchara, exceptuando el consagrado salmorejo que ese no puede faltar en casa, sea la poca que sea.
Y rebuscando en mi web favorita he encontrado esta sopa que por la cantidad de ingredientes que lleva, he pensado que un primer plato y el postre serían suficientes.
La primera vez que hago una nueva comida, suelo poner la mitad de las cantidades que indica la receta, para probar, por si luego no gusta demasiado, pero con ésta, como con tantas otras, he acertado, eso sí, al terminar de cocinar me ha quedado muy seca, así que yo he puesto de nuevo 400 gr. de agua, 2 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara y he rectificado de sal.
Así me ha quedado perfecta. Y ya digo, que con la mitad de ingredientes, me ha salido para dos buenas raciones.
INGREDIENTES :
- 100 gr de cebolla
- 100 gr de zanahoria
- 50 gr de jamón
- 50 gr de chorizo
- 300 gr de patatas
- 100 gr de acelgas
- 800 gr de agua
- 50 gr de arroz
- 30 gr de aceite de oliva virgen
- 1 pastilla de caldo o sal
- 2 huevos
Comenzamos echando en el vaso la cebolla y la zanahoria. Troceamos 3 segundos, velocidad 5. Echamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el jamón en trozos y el chorizo en rodajas. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos la patata, las espinacas, la sal o la pastilla de caldo y el agua. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el arroz y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Batimos los huevos y los agregamos a la sopa. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Esperamos unos minutos antes de servir.
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