Thermomix. Pan de nueces y manzana.

En cuanto lo vi me sedujo. No pude percibir su olor, pero no fue necesario.

Quise tenerle conmigo y el conseguirlo de esa manera tan fácil, tengo que agradecérselo  a Marta ( http://undomingoenmicocina.blogspot.com ) así era imposible resistirse a la tentación.

Lo hice tal y como ella me indicó y todo fue sobre ruedas. Nunca podré olvidar ese momento.

La cocina quedó impregnada de su aroma. Emocionada lo saqué del horno y dejé que enfriase, no demasiado, porque no pude aguantar el arrancar un pedacito de un lado y saborearlo. Mi memoria gustativa ya no podrá olvidarse de él.

Todo lo que me regala es bueno. Las vitaminas de la fruta y las propiedades de las nueces, una mezcla sin desperdicio.

Atrévete a probarlo. Te quedarás con él.

INGREDIENTES:

  • 750g manzana
  • 100g azúcar
  • 150g uvas pasas (se puede sustituir por ciruelas, yo no le puse porque no me gustan)
  • 500g harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 200g nueces
  • Mantequilla para engrasar

 PREPARACIÓN:

1) Precalentar el horno a 180ºC

2) Poner en el vaso las manzanas peladas y descorazonadas y triturar 7 seg. V5 y reservar.

3) Poner en el vaso el azúcar, las pasas (o ciruelas en mi caso), harina, levadura, cacao y canela y programar 10 seg. V3.

4) Agregar las manzanas y las nueces y mezclar un poco con la espátula. Programar 3 min, vaso cerrado, V espiga. (Yo después de mezclarlo tuve que vaciar todo a un bol y hacerlo en dos veces porque era mucha cantidad y no se movía la masa).

5) Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla (molde de tamaño 30x12x10cm aprox).

6) Hornear 60 min a 180ºC. Dejar enfriar dentro del molde 15 min y después pasarlo a una rejilla hasta que esté totalmente frio.

Fuente: La receta es del  Libro “Cocino a mi manera” pero hecho a la manera personal de Marta.

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