En cuanto lo vi me sedujo. No pude percibir su olor, pero no fue necesario.
Quise tenerle conmigo y el conseguirlo de esa manera tan fácil, tengo que agradecérselo a Marta ( http://undomingoenmicocina.blogspot.com ) así era imposible resistirse a la tentación.
Lo hice tal y como ella me indicó y todo fue sobre ruedas. Nunca podré olvidar ese momento.
La cocina quedó impregnada de su aroma. Emocionada lo saqué del horno y dejé que enfriase, no demasiado, porque no pude aguantar el arrancar un pedacito de un lado y saborearlo. Mi memoria gustativa ya no podrá olvidarse de él.
Todo lo que me regala es bueno. Las vitaminas de la fruta y las propiedades de las nueces, una mezcla sin desperdicio.
Atrévete a probarlo. Te quedarás con él.
INGREDIENTES:
- 750g manzana
- 100g azúcar
- 150g uvas pasas (se puede sustituir por ciruelas, yo no le puse porque no me gustan)
- 500g harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 200g nueces
- Mantequilla para engrasar
PREPARACIÓN:
1) Precalentar el horno a 180ºC
2) Poner en el vaso las manzanas peladas y descorazonadas y triturar 7 seg. V5 y reservar.
3) Poner en el vaso el azúcar, las pasas (o ciruelas en mi caso), harina, levadura, cacao y canela y programar 10 seg. V3.
4) Agregar las manzanas y las nueces y mezclar un poco con la espátula. Programar 3 min, vaso cerrado, V espiga. (Yo después de mezclarlo tuve que vaciar todo a un bol y hacerlo en dos veces porque era mucha cantidad y no se movía la masa).
5) Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla (molde de tamaño 30x12x10cm aprox).
6) Hornear 60 min a 180ºC. Dejar enfriar dentro del molde 15 min y después pasarlo a una rejilla hasta que esté totalmente frio.
Fuente: La receta es del Libro “Cocino a mi manera” pero hecho a la manera personal de Marta.
Tags: Mi Thermomix y yo.